PASTEL DE ORTIGAS SOBRE CREMA DE PATATA Y MANZANA CON EMULSIÓN DE ACEITE Y TINTA DE CALAMARES

Ingredientes:
o 1 envase de ortigas de 200 gramos.
o 4 huevos frescos
o ½ litro de nata fresca
o sal
o pimienta

Preparación:
Escurrir y triturar las ortigas. En un recipiente mezclar los huevos, la sal, la pimienta y las ortigas trituradas.
Precalentar el horno a 200 grados y poner la mezcla en flaneras pequeñas y hacer al baño maría durante 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y servir con panecillos tostados.

Bacacalao con salsa de pimientos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:
- 1 bacalao fresco(se puede hacer con desalado)- 3 tomates- 1 pimiento rojo grande- 1 cebolla- 2 ajos- aceite- sal- pimienta- vino blanco
Preparación:
En una cazuela freir un poco el bacalao con sal pasado por harina y reservar. En ese aceite freir el pimiento a tiras y reservar, poner la cebolla, los ajos y por último los tomates picados. Dejar que se haga lentamente y pasar por la batidora, lo último los pimientos. Poner dentro el bacalao y añadir un poco de sal, pimienta, vino (según gusto) dejar unos minutos y servir.