Mouse de limon

INGREDIENTES
Leche condensada: 1 bote pequeño
Se separan las yemas de las claras de los 3 huevos y se ponen en dos recipientes por separado
Junto a las yemas, se agrega la leche condensada y se remueve bien con la ayuda de una espátula de madera
A continuación se exprimen los limones y se vierte el zumo en la mezcla anterior y se remueve todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
A esta misma mezcla se agrega la nata montada que, en caso de ser líquida, tendrá que batirse hasta que se monte. Y se remueve todo nuevamente con la espátula de madera
Por otro lado se baten a punto de nieve las claras de los huevos que se han reservado anteriormente y se añaden a la mezcla removiendo con movimientos verticales de arriba a bajo para evitar que se bajen y pierdan la esponjosidad
Se vierte la mezcla en una fuente, molde o el recipiente que más convenga, se? pone en la nevera durante aproximadamente 4 horas y se sirve bien frío A la hora de servir, se puede decorar con algunas frutas rojas o espolvoreada con nueces picadas
Huevos: 3 unidades
Nata montada: 1/4 de kilo Limones: 4 medianos

PREPERACION

Se separan las yemas de las claras de los 3 huevos y se ponen en dos recipientes por separado
Junto a las yemas, se agrega la leche condensada y se remueve bien con la ayuda de una espátula de madera
A continuación se exprimen los limones y se vierte el zumo en la mezcla anterior y se remueve todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
A esta misma mezcla se agrega la nata montada que, en caso de ser líquida, tendrá que batirse hasta que se monte. Y se remueve todo nuevamente con la espátula de madera
Por otro lado se baten a punto de nieve las claras de los huevos que se han reservado anteriormente y se añaden a la mezcla removiendo con movimientos verticales de arriba a bajo para evitar que se bajen y pierdan la esponjosidad
Se vierte la mezcla en una fuente, molde o el recipiente que más convenga, se? pone en la nevera durante aproximadamente 4 horas y se sirve bien frío A la hora de servir, se puede decorar con algunas frutas rojas o espolvoreada con nueces picadas

Rollitos de pavo

8 filetes de pechuga de pavo· 8 ciruelas pasas (sin hueso)· 200 g de beicon· 1 manzana· sal· pimienta (opcional)· aceitePara el puré de manzana:· 1 k de manzanas· ½ vasito de agua

PREPARACIOPara el puré de manzana: Poner en una cacerola las manzanas peladas y troceadas, con el agua, dejar hacer a fuego suave hasta que la manzana este totalmente blanda. Una vez acabado triturar con la batidora.Saltear en una sartén con unas gotas de aceite el beicon cortado en tiras.Extender los filetes de pavo, salpimentar y rellenar con beicon, manzana fileteada y una ciruela pasa. Enrollar el filete y cerrar con ayuda de un palillo.En una sartén con aceite freír los filetes de pavo unos minutos. Disponer en una fuente, retirando el palillo antes de servir. Acompañar con el puré de manzanaN