PASTEL DE ORTIGAS SOBRE CREMA DE PATATA Y MANZANA CON EMULSIÓN DE ACEITE Y TINTA DE CALAMARES

Ingredientes:
o 1 envase de ortigas de 200 gramos.
o 4 huevos frescos
o ½ litro de nata fresca
o sal
o pimienta

Preparación:
Escurrir y triturar las ortigas. En un recipiente mezclar los huevos, la sal, la pimienta y las ortigas trituradas.
Precalentar el horno a 200 grados y poner la mezcla en flaneras pequeñas y hacer al baño maría durante 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y servir con panecillos tostados.